Захваљујући пројекту „Хера“ туристима и гостима у пограничним подручјима Баната сервира се храна припремљена по старим рецептима. Тако се понуда побољшала, а специјалитети се чувају од заборава. Нешто слично припрема се и у области етномузике

Саша Танацков

Понуда угоститеља у српском и румунском делу Баната обогаћена је захваљујући пројекту „Локално наслеђе за активни туризам – Хера“, који се финансирао из „Интеррег ИПА ЦБЦ“ програма, фондова Европске уније намењених прекограничној сарадњи. Завршен је у новембру прошле године. Циљ пројекта било је јачање заједништва у пограничним областима Баната, и у Србији и у Румунији. Основна сврха била је научно истраживање и откривање локалних заната, кухиње и уопште производа и услуга домаће радиности као ресурса који у наредном периоду могу да допринесу развоју културног туризма. У оквиру овог пројекта посебно је занимљив део који се зове „Храна из Баната“. Укупно 50 ресторана, односно по 25 из банатских пограничних подручја у обе земље, почели су да припремају традиционална јела која су се вековима ту спремала али су их нова времена потиснула из јеловника. Сада се поново нуде специјалитети бака из Баната, а то су шуфнудле, гибанчице, китникес, гулаш, перклет и слични специјалитети којима су се Банаћани и њихови гости некада сладили. Власници и особље у овим ресторанима који су били део пројекта, прошли су обуку и добили сертификат о томе.

Носиоци пројекта били су Град Кикинда и Западни универзитет из Темишвара. Рад на поменутим пројектима толико им се свидео да су одлучили да наставе сарадњу.
О томе је ли било тешко сетити се старих специјалитета, наћи оригиналне рецепте и вратити их у јеловнике, Саша Танацков, члан Градског већа у Кикинди задужен за инвестиције и локални економски развој, каже да су послу приступили озбиљно:
– Овај пројекат и промовисање традиционалне хране из Баната јесте наставак наше успешне сарадње са Западним универзитетом из Темишвара. У оквиру пројекта Универзитет се бавио научноистраживачким радом. Град Кикинда је пак радио на томе да се то наслеђе стави у функцију када су у питању туризам и угоститељство.

Опширније у штампаном издању

У овом броју још и …

• У НАПУЉУ ОДРЖАНА MEЂУНAРOДНA КOНФEРEНЦИJA „СРБИJA – ВРAТA БAЛКAНA – НOВE EКOНOМСКE ПРИЛИКE ЗA КOМПAНИJE СA JУГA“: Кoмпaниje сa jугa Итaлиje трaжe пaртнeрe у Србиjи
• ПРОГРАМ ПОДРШКЕ МАЛИМ ПРЕДУЗЕЋИМА ЗА НАБАВКУ ОПРЕМЕ: Бесповратне позајмице за машине и опрему
• ФOНДAЦИJA НOВAК ЂOКOВИЋ И ЂEНEРAЛИ OСИГУРAЊE СРБИJA ПAРТНEРИ НA ПРOJEКТУ „ПOДРШКA, НE ПEРФEКЦИJA“: Помоћ и подршка у васпитавању деце
• ПОСЛОВНE АНАЛИЗЕ ПОСТАЈУ СТАНДАРД У ПОСЛОВАЊУ: Како да смањите пословни ризик
• Следећи број Економетра излази 2. априла 2019.