Пре две године Немет је почео да се бави узгојем гљива, које након брања суши, прерађује и продаје у праху као додатак исхрани

Пољопривредно газдинство Золтана Немета није велико, простире се на 2,5 хектара и ту гаји житарице, зачинско биље: нана, матичњак, мента, зова… Гаји их на конвенционалан начин, а оно по чему је његово газдинство изузетно јесте узгој гљива шитаке и реиши.

Бављење гљивама почео је пре две године и, у првом, реду мотив му је био да ојача сопствено здравље, али с обзиром на то да узгој гљива подразумева производњу већу од домаћих потреба, убрзо је то постала још једна област којом се Неметово газдинство бави.

– Некада давно гајио сам буковаче, и мислио сам да ће гајење шитаке и реишија бити лако јер имам искуства. Све оно што сам знао одраније, у случају ових гљива није вредело, каже Немет, са Палића поред Суботице.

Шитаке и реиши су осетљиве гљиве код којих је у процесу припреме компоста, развоја мицелијума до брања и касније обраде гљива, потребно строго се држати захтеваних услова. У противном, компост може лако да се зарази штетним плеснима, или да, услед напада бактерија, дође до умањења рода. Отуда није чудно да су многи који су покушали да се баве узгојем шитаке или реиши гљива, након оваквих неуспеха, брзо и одустајали.

Опширније у штампаном издању